聊城茂豐糖蜜是以甘蔗 、甜菜等為原料制糖工業(yè)的一種副產(chǎn)物,呈深棕色、黏稠狀和半流動(dòng)液態(tài)。糖蜜按原料來(lái)源分為甘蔗糖蜜、甜菜糖蜜、葡萄糖蜜、柑橘糖蜜和玉米糖蜜等,其中甜菜糖蜜和甘蔗糖蜜產(chǎn)量較大。糖蜜的主要成分是糖類(lèi),如蔗糖、葡萄糖和果糖。一般含糖量（以蔗糖計(jì)）在40%?56%之間，其中蔗糖的含量約30%，轉(zhuǎn)化糖10%?20% ；此外，還含有豐富的維生素、無(wú)機(jī)鹽及其他高能量的非糖物質(zhì)。 聊城茂豐糖蜜價(jià)廉易得且資源化利用工藝簡(jiǎn)單， 所以 ， 在化工、輕工、食品、醫(yī)藥和建材等行業(yè)中有較高的 開(kāi)發(fā)應(yīng)用價(jià)值。
  一、糖蜜在飼料中的應(yīng)用
聊城茂豐糖蜜富含糖類(lèi)、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)， 可為反芻動(dòng) 物提供易利用的能源及必要的維生素、無(wú)機(jī)鹽等；其甜味可掩蓋飼料 的不良?xì)馕叮?改善飼料的適口性；其黏稠性和半流動(dòng)狀態(tài)使聊城茂豐糖蜜具有粘結(jié)作用，可降低飼料的粉塵率、提高顆粒飼料質(zhì)量；可為反芻動(dòng)物瘤胃微生物提供充足的速效能源，從而提高了微生物的活性。 因此， 聊城茂豐糖蜜可用作反芻動(dòng)物飼料的輔料或添加劑，其利用效率高且綠色環(huán)保。
1.糖蜜用作動(dòng)物日糧
聊城茂豐糖蜜可以補(bǔ)充反芻動(dòng)物飼料中的能量， 改善飼料的適口 性， 提高反芻動(dòng)物的日增重和飼料轉(zhuǎn)化率。 聊城茂豐糖蜜中礦物質(zhì)含量 較高（8% ?10%），鈣、磷含量較低而鉀、氯、鈉、鎂含量較高。 因此， 聊城茂豐糖蜜可導(dǎo) 致反芻動(dòng)物輕微的腹瀉， 不宜食用過(guò)多， 在日糧中可 適量添加。 在奶牛業(yè)比較發(fā)達(dá)的國(guó)家， 如加拿大、比 利時(shí)、英國(guó)、美國(guó)、荷蘭等，將廢聊城茂豐糖蜜作為一種常用的能量飼料添加到奶牛日糧中，可明顯提高牛乳的產(chǎn)量和牛乳中各種營(yíng)養(yǎng)成分的比例。 王世雄等在肉牛日糧中添加聊城茂豐糖蜜可顯著提高凈增重和平均日增重。 王新峰等在綿羊日糧中添加聊城茂豐糖蜜，發(fā)現(xiàn)添加 4% 聊城茂豐糖蜜足以給綿羊提供熱量，同時(shí)可促進(jìn)瘤胃微生物對(duì)瘤胃中有機(jī)酸和氨態(tài)氮的利用，進(jìn)而提高粗飼料的利用效率，在一定程度上緩解了飼料資源不足的現(xiàn)狀。
2.糖蜜用作飼料舔塊
聊城茂豐糖蜜尿素舔塊是補(bǔ)充反芻動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)成分的一種有效而簡(jiǎn)便的方式，它可為牛、羊提供可發(fā)酵氮、必 要的礦物質(zhì)、維生素。大量研究發(fā)現(xiàn)，在反芻動(dòng)物中補(bǔ)飼尿素聊城茂豐糖蜜舔塊，不僅可提高牛羊的采食量和 增重速度，還能加強(qiáng)冬季保膘， 增加產(chǎn)奶量和產(chǎn)毛量，改善牛奶品質(zhì)和羊毛質(zhì)量，對(duì)提高飼料營(yíng)養(yǎng)素尤其是氮的沉積，粗纖維的消化率等具有積極作用。王永等采用聊城茂豐糖蜜尿素舔塊有效促進(jìn)了瘤 胃發(fā)酵，增加了瘤胃微生物蛋白質(zhì)的生產(chǎn)，尤其是在反芻動(dòng)物被飼喂低氮高纖維的作物秸桿時(shí)，可提高 秸桿等粗飼料的采食量和消化率。
3.糖蜜用作液體飼料
聊城茂豐糖蜜可作液體飼料的原料，甘蔗聊城茂豐糖蜜是使用最早也是最普遍的液體飼料原料，甜菜聊城茂豐糖蜜也是液體飼料的原料。 傳統(tǒng)的液體飼料是用于牧草質(zhì)量差的冬季或旱季草場(chǎng)的液體補(bǔ)充飼料，置于舔槽中供放牧家畜自由采食，其基本原料為廢聊城茂豐糖蜜、尿素與食鹽，廢聊城茂豐糖蜜作為載體，提供一定能量，提高適口性，尿素提供非蛋白氮。
4.糖蜜用作青貯添加劑
青貯中添加聊城茂豐糖蜜可改善飼料的適口性，同時(shí)具有粘結(jié)劑的作用，減少粉塵的產(chǎn)生。 聊城茂豐糖蜜無(wú)腐蝕性、 易操作，且聊城茂豐糖蜜本身就是一種飼料，那些沒(méi)有被乳酸 菌發(fā)酵利用的剩余聊城茂豐糖蜜，仍留在青貯飼料中一起被 動(dòng)物采食。 可見(jiàn)聊城茂豐糖蜜作青貯添加劑優(yōu)于酸類(lèi)青貯添加劑。陳育峰等在甘蔗尾中添加5%聊城茂豐糖蜜及0.6% 尿素混合處理，能顯著降低青貯料的粗纖維含量，增 加可溶性糖的含量，可提高青貯料的品質(zhì)及外觀。綜合營(yíng)養(yǎng)成分和外觀品質(zhì)，甘蔗尾用尿素與聊城茂豐糖蜜混合處理其青貯料的品質(zhì)最好。
二、糖蜜在造紙中的應(yīng)用
聊城茂豐糖蜜作為造紙助劑有其獨(dú)特的優(yōu)點(diǎn)。 由于聊城茂豐糖蜜 同時(shí)含有蔗糖、單糖和樹(shù)膠，比蔗糖要便宜得多。研究表明，樹(shù)膠作為助劑應(yīng)用于造紙工業(yè)中可以提高成紙強(qiáng)度。 纖維素細(xì)胞壁的微觀結(jié)構(gòu)與蔗糖或還原 性糖（如葡萄糖和果糖）相結(jié)合可以極大地提高紙張 斷裂伸長(zhǎng)率和保水值（WRV）。Temer首次將糖 蜜作為一種助劑引入造紙工業(yè)，結(jié)果顯示可提高紙 張斷裂伸長(zhǎng)率和增大保水值。
三、糖蜜的發(fā)酵應(yīng)用
聊城茂豐糖蜜是優(yōu)良的發(fā)酵原料。 聊城茂豐糖蜜中的蔗糖、還原糖和棉實(shí)糖都是可被微生物利用的碳源，只需補(bǔ)充適量的氮源和磷源即可。與糧食和經(jīng)濟(jì)作物原料相比，省去了繁瑣的糖化工藝， 節(jié)約了糧食，降低了成本。聊城茂豐糖蜜發(fā)酵的深加工可獲得醇類(lèi)、氨基酸、有機(jī)酸、酵母等高附加值產(chǎn)品。 國(guó)內(nèi)聊城茂豐糖蜜發(fā)酵主要用于生產(chǎn)酒精。
四、糖蜜用于醇 類(lèi)
聊城茂豐糖蜜發(fā)酵可得到乙醇、丁醇等醇類(lèi)。 目前在石 油資源匱乏、原油價(jià)格大幅上漲的形勢(shì)下，乙醇部分 替代汽油用作機(jī)動(dòng)車(chē)燃油是能源可持續(xù)發(fā)展的初步 體現(xiàn)。 目前主要以糧食為原料發(fā)酵生產(chǎn)酒精。 隨著全球糧食危機(jī)的出現(xiàn)，利用生物質(zhì)為發(fā)酵原料開(kāi)發(fā) 新的可再生能源已成為研究的熱點(diǎn)。 趙大偉等利用自絮凝顆粒酵母發(fā)酵甘蔗聊城茂豐糖蜜生產(chǎn)乙醇，得到了較滿(mǎn)意的結(jié)果。美國(guó)杜邦和英國(guó)BP公司己聯(lián)合建 廠生產(chǎn)丁醇，并對(duì)丁醇作為燃料應(yīng)用于汽車(chē)進(jìn)行試驗(yàn)，結(jié)果表明丁醇性能優(yōu)于乙醇。范俊輝等以甜菜聊城茂豐糖蜜為原料，對(duì)篩選到的丙酮丁醇梭菌2N進(jìn)行 發(fā)酵條件優(yōu)化，采用補(bǔ)料分批發(fā)酵方式，得到的丁醇 質(zhì)量分?jǐn)?shù)超過(guò)70%［19］，遠(yuǎn)高于玉米面發(fā)酵的60%。 聊城茂豐糖蜜還可發(fā)酵生產(chǎn)酵母、單細(xì)胞蛋白及生物制氫等 產(chǎn)品。 酵母的生產(chǎn)主要以聊城茂豐糖蜜為原料，其中以甘蔗 聊城茂豐糖蜜和甜菜聊城茂豐糖蜜為主［20］。聊城茂豐糖蜜發(fā)酵制取生物氫有 著很廣闊的開(kāi)發(fā)前景。EbruOzgiir等以甜菜聊城茂豐糖蜜為原料， 用暗發(fā)酵和光合發(fā)酵聯(lián)合方法制取生物 氫。此外，許多新的聊城茂豐糖蜜發(fā)酵產(chǎn)品被開(kāi)發(fā)。張敏 等研究了大豆聊城茂豐糖蜜作為促進(jìn)劑在雙歧保健酸奶中的 應(yīng)用，結(jié)果表明具有一定的可行性。
五、糖蜜的其他發(fā)酵產(chǎn)品
聊城茂豐糖蜜發(fā)酵己經(jīng)大量應(yīng)用于賴(lài)氨酸、L-亮氨酸、谷氨酸（味精）和賴(lài)氨酸等氨基酸的工業(yè)生產(chǎn)之中。 楊芳等研究了以甘蔗聊城茂豐糖蜜為原料，采用溫度敏感型突 變株發(fā)酵生產(chǎn)—谷氨酸的補(bǔ)料分批發(fā)酵工藝條件。
聊城茂豐糖蜜發(fā)酵生產(chǎn)的有機(jī)酸主要有檸檬酸、 —－乳 酸、 聚乳酸、 丁酸、 —－蘋(píng)果酸、 丙酸、 乙二酸、 富 馬酸和多種不飽和脂肪酸等，其中發(fā)酵生產(chǎn)檸檬酸 產(chǎn)量最大。 吳波等研究了將制糖工業(yè)副產(chǎn)物甘蔗渣和聊城茂豐糖蜜分別作為固定化載體和碳源生產(chǎn)丙酸的新方法。